Sucre vs Tofino

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Tofino est un village de la côte ouest de l'île de Vancouver en Colombie-Britannique, au Canada, situé à l'aboutissement ouest de la Route 4 (la Pacific Rim Highway), sur la pointe de la péninsule d'Esowista. Le règlement de Tofino a acquis le nom en 1909 avec l'ouverture du bureau de poste de Tofino, nommé en association avec Tofino Inlet à proximité. Tofino Inlet a été nommé en 1792 par les commandants espagnols Dionisio Alcalá Galiano (1760-1805) et Cayetano Valdés y Flores (1767-1835), en l'honneur de l'amiral et hydrographe espagnol Vicente Tofiño de San Miguel y Wanderiales (ou Vanderiales; 1732-1795), sous lequel Galiano avait appris la cartographie.

Tofino est une station touristique réputée pour la qualité de ses plages qui attirent les surfeurs l'été, pour la richesse de son environnement marin et pour les spectaculaires forêts tempérées humides qui l'entourent. Elle est aussi connue pour ses impressionnants orages sur l'eau en hiver. Chaque année, en mars, la migration de milliers de baleines grises est célébrée avec le Pacific Rim Whale Festival (en). Fin avril-début mai a lieu le Tofino Shorebird Festival (en).

Source: Wikipedia