Salt | |
---|---|
| |
0 |
ملح الطعام يتكون الملح المعروف بشكل رئيسي من مركب كيميائي يعرف بكلوريد الصوديوم( NaCl) والذي ينتمي لمجموعة أكبر من الأملاح. يوجد ملح الطعام في الطبيعة على هيئة بلّورات معدنية تُعرف بالملح الصخري أو الهاليت. يوجد ملح الطعام بكثرة في ماء البحار حيث هو المُكَوِّن المعدني الرَّئيسي فيه. يحتوي المحيط على قرابة 35 جرام من الملح لكل لتر (oz 1.2) وملوحة 3.5%. يُعدُّ الملح ضروريًّا لحياة الحيوان، ويتواجد في أنسجة الحيوانات أكثر من أنسجة النبّاتات. لذلك فإن نمط غذاء البدو المعتاد الذين يعيشون على قطعانهم لايُحتاج فيه إلى الملح أو يُضاف بكميَّاتٍ قليلة، بينما نظام الغذاء المعتمد على القمح يحتاج إلى مكمّلات غذائية. وتعد الملوحة أحد أساسيّات حاسَّة التذوق لدى الإنسان. كما أن الملح من أقدم وأوفر التوابل، ويعد التمليح من أهم طرق حفظ الأطعمة.
تشير بعض الأدلة إلى أن معالجة الملح تعود إلى 8000 سنة مضت، حيث كان سكان رومانيا يغلون مياه الينابيع لاستخراج الملح. كذلك عثر على أدوات لمعالجة الملح في الصين تعود إلى نفس الفترة تقريبًا. وكان يعد الملح ثمينًا عند اليهود قديمًا وكذلك عند كل من الإغريق والرومان والبيزنطيين والحيثيّين والمصريّين. أصبح الملح سلعةً ثمينةً وكان يُنقَل بالقوارب عبر البحر المتوسط من خلال طرقٍ خاصَّةٍ بُنِيَت من أجل الملح وبقوافِل عبر الصحراء الكبرى.
Houston | |
---|---|
| |
0 |
هيوستن (بالإنجليزية: Houston) هي أكبر مدن ولاية تكساس، ورابع أكبر مدن الولايات المتحدة الأمريكية. مساحتها 1,558 كم². تقع في مقاطعة هاريس في منطقة هيوستن الكبرى. في عام 2005 قدر عدد سكانها بأكثر من 2,2 مليون نسمة في مساحة تقارب من 1600 كم²، بينما عدد سكان مدينة هيوستن الكبرى يبلغ 5.9 مليون نسمة. تعد مركزاً ثقافياً واقتصادياً كبيراً بالنسبة لمنطقة ساحل الخليج في الولايات المتحدة. وكان اسمها أول كلمة نُطقت عند هبوط رواد الفضاء على سطح القمر. تلقب المدينة بـ "مدينة الفضاء" لوجود مركز لندون بي جونسون للفضاء التابع لناسا فيها. وكما ورد في جريدة الشرق الأوسط أنها مدينة أميركية مكسيكية الهوى. كونها كانت مدينة مكسيكية وحصلت عليها أمريكا بالحرب. كما يقطنها نسبة كبيرة من المكسيكيين.