Sucre vs Sheffield

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Sheffield /ˈʃɛfiːld/ est une ville du Nord de l'Angleterre, située au confluent du Don et de la Sheaf, d'où elle tire son nom (field signifie champ en anglais). Sheffield se trouve dans le comté du Yorkshire du Sud et possède le statut de cité. Sa prospérité est due à son passé industriel, et plus particulièrement à la sidérurgie. La ville fut le berceau de nombreuses innovations techniques dans le domaine de la sidérurgie, notamment en 1740, la fabrication de l’acier au creuset inventée par l’horloger Benjamin Huntsman, et en 1913 l'invention de la formule de l’acier inoxydable par Harry Brearley, ingénieur de la manufacture d'armes Brown-Firth Steels.

Durant la révolution industrielle, la population de la ville décupla, et cette dernière acquit en 1893 le statut de cité par assentiment royal (titre cérémonial). Durant les années 1970 et 1980, la concurrence internationale entraîna un déclin de l’industrie locale, accompagné d'un déclin de l'extraction minière locale. En 2011, on estimait la population de la ville à 551 800 habitants, ce qui en faisait la cinquième ville la plus peuplée d'Angleterre.

Source: Wikipedia