Sucre vs Rueda

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Rueda peut désigner : Rueda de casino, une danse. Rueda, une commune espagnole de la Province de Valladolid. Note sémantique : rueda veut aussi dire "roue" en espagnol. Rueda, un vin de Denominación de Origen produit dans la commune espagnole éponyme.

Rueda, l'un des noms donnés à l'azarcon (remède traditionnel très toxique et interdit dans certains pays en raison de sa haute teneur en plomb).

Source: Wikipedia