Sucre vs Diamantina

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Diamantina est une ville brésilienne de l'État du Minas Gerais, à 280 km de la capitale Belo Horizonte. Arraial do Tijuco (nom d'origine de la ville) a été construite durant la période coloniale au début du XVIIIe siècle. Comme son nom le laisse entendre, Diamantina était le centre minier de diamants aux XVIIIe et XIXe siècles.

La ville, qui est un véritable exemple de l'architecture baroque brésilienne, est inscrite à la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Source: Wikipedia