Sucre | |
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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes.
Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.
Cayenne | |
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Cayenne (/ka.jɛn/) est une commune française, chef-lieu du département et de la région d'outre mer français de Guyane.
La ville de Cayenne est la plus peuplée du département avec une population de 61 268 habitants au 1er janvier 2017. Sa superficie est de 23,60 km2, ce qui fait d'elle la commune la plus petite du département. Ses habitants sont appelés les Cayennais(es). L'urbanisation s'étend maintenant largement au-delà des limites de la commune proprement dite, et l'aire urbaine de Cayenne regroupe 138 920 habitants en 2017, soit la moitié de la population de la Guyane.
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