Sucre vs Boulder

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Boulder est une ville américaine, siège et plus grande ville du comté de Boulder dans l'État du Colorado. Au recensement des États-Unis de 2010, elle compte une population de 97 385 habitants. Elle est le siège de l'université du Colorado à Boulder, plus grande université de l'État, ainsi que du National Center for Atmospheric Research (NCAR), un laboratoire du Bureau national des standards et de la technologie et un important site d'IBM.

La ville, située à une cinquantaine de kilomètres de Denver, est la huitième plus grande ville du Colorado. Boulder occupe souvent une place importante dans les classements dans les domaines de l'art, de la santé, du bien-être, de la qualité de vie et de l'éducation.

Source: Wikipedia