Sucre vs Botucatu

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Botucatu est une ville brésilienne de l'État de São Paulo. Sa population est estimée à 141 032 habitants en août 2016. La municipalité s'étend sur 1 483 km2. Cette ville possède un climat doux (température moyenne 22 °C) et son altitude est relativement élevée, elle varie de 756 mètres en plaine à 920 mètres à son point le plus haut. Il existe au moins deux interprétations étymologiques du nom de cette ville: - il proviendrait du terme tupi ybytukatu, qui signifie "bons airs, bons vents", à travers la jonction des terme ybytu ("air, vent") et katu ("bon"); - il signifierait "bonne montagne", de la jonction des mots tupi ybytyra ("montagne" dans la variante de la langue parlée dans l'État de São Paulo) et katu ("bon").

Source: Wikipedia