Sucre vs Bojnurd

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia

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Bodjnourd (en persan : بجنورد / Bojnurd) est la capitale de la province du Khorassan septentrional en Iran. Elle avait une population estimée à 181 648 habitants en 2005. Bojnourd est située dans une plaine, à 25 km au nord des monts Aladagh, et profite d'un climat tempéré montagneux. La ville était originellement appelée « Bijan Gerd », gerd signifiant ville, le tout signifiant « la ville de Bijan ».

La majorité des habitants de Bojnourd sont des Kurdes parlant le dialecte Kurmandji de la langue Kurde. Une ville antique était située sur une colline au nord-ouest de la ville actuelle de Bojnourd, elle est connue sous le nom de Sareban Mahaleh.

Source: Wikipedia