Quillota vs Sucre

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Quillota est une ville et une commune du Chili qui se trouve dans la vallée du Río Aconcagua et est rattachée à la région de Valparaíso. C'est la capitale de Province de Quillota et la plus grande ville de cette vallée, et un important centre agricole (notamment en raison des plantations d'avocatiers et d'anones.

En 2016, sa population s'élevait à 85 262 habitants. La superficie de la commune est de 302 km2 (densité de 28 hab./km2). Quillota se trouve à cent vingt kilomètres de Santiago et à soixante kilomètres de Valparaíso. On y trouve une antenne de l'Université pontificale catholique de Valparaíso.

Source: Wikipedia

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Le sucre est une substance de saveur douce extraite principalement de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Le sucre est une molécule de saccharose (glucose + fructose). Il est également possible d'obtenir du sucre à partir d'autres plantes. Toutefois, d'autres composés de la même famille des saccharides ont également une saveur douce : le glucose, le fructose… qui sont de plus en plus utilisés par l'industrie agroalimentaire et dans d'autres secteurs. Sur un étiquetage nutritionnel, l'information dont sucres, située sous la ligne Glucides qu'elle complète, désigne tous les glucides « oses » ayant un pouvoir sucrant, essentiellement le fructose, saccharose, glucose, maltose et lactose.

Les autres glucides ayant un pouvoir sucrant sont les « polyols » (sorbitol, maltitol, mannitol) mais ils sont maintenant étiquetés séparément, en tant que « polyalcools », qui sont des glucides mais pas des sucres. Le terme « sucre » vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »).

Source: Wikipedia