Sucre vs Duluth

معلومات

السكر مادة تنتمي إلى فئة من الأطعمة، تعرف باسم المواد الكربوهيدراتية، وأشهرها سكر الطعام، وهي نتاج للتركيب الضوئي الذي هو عملية صنع الغذاء في النباتات، وكثير منها يتم استخدامها في الغذاء. وهي الكربوهيدرات، ويتألف من الكربون والهيدروجين والأكسجين، ويستخرج السكروز من شمندر السكر، وقصب السكر، ويستخدم على نطاق واسع كمادة محلِّية. توجد السكريات في أنسجة معظم النباتات، ولكن موجودة في تركيز كافي لاستخراجها بكفاءة عالية فقط في قصب السكر وبنجر السكر وقصب السكر الذي يتم زراعته في المناطق الحارة في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا منذ العصور القديمة. حدث توسع كبير في إنتاجه في القرن الثامن عشر مع إنشاء مزارع قصب السكر في جزر الهند الغربية والأمريكتين.

وكانت هذه هي المرة الأولى التي أصبح السكر متاحا للعامة والذي كان قد سبق إلى الاعتماد على العسل لتحلية الأطعمة. إنتاج السكر غير مجرى التاريخ البشري في نواح كثيرة، وأثر على تشكيل المستعمرات واستمرار العبودية والانتقال إلى العمل بالسخرة وهجرة الشعوب والحروب بين الدول للسيطرة على نسبة السكر في التجارة في القرن التاسع عشر وأثر على التركيبة السكانية والهيكل السياسي للعالم الجديد. أنتج العالم حوالي 168 مليون طن من السكر في عام 2011. والشخص العادي يستهلك حوالي 24 كجم من السكر سنويّاً (33.1 كيلوغرام في البلدان الصناعية)، أي ما يعادل أكثر من 260 سعرة حرارية غذائية للشخص الواحد في اليوم.

المصدر: Wikipedia

معلومات

دولوث (بالإنجليزية: Duluth, Minnesota)‏ هي مدينة ميناء مهمة في ولاية مناسوتا الأميركية وهي كذلك عاصمة مقاطعة سينت لويس. دولوث يبلغ عدد سكانها 86,293 وهي ثانية أكبر مدينة على سواحل بحيرة سوبيريور، فبعد ثاندر باي في مقاطعة أونتاريو الكندية، لدولوث أكبر منطقة حضرية إحصائية على البحيرة، وتبلغ مساحتها 226.44 (كم²). ترتفع عن سطح البحر 214 م، بلغ عدد سكانها 86265 نسمة في عام 2010 حسب إحصاء مكتب تعداد الولايات المتحدة.دولوث تقع على ساحل بحيرة سوبيريور الشمالي في نقطة أقصى غرب البحيرات العظمى، فيمكن للسفن المبحرة في المحيط الأطلسي الولوج إليها عن طريق شبكة قناطر البحيرات العظمى وقناطر نهر سانت لورانس. تشكل دولوث منطقة حضرية مع مدينة سوبريور بولاية ويسكونسن المجاورة تسمى توين بورتس أي الميناءان التوأم.

تتشارك المدينتان مرسى دولوث-سوبريور والمدنيتان معا تمثلان أكبر ميناء في البحيرات العظمى، نقلا للفحم وخام الحديد (تاكونيت) والحبوب. دولوث هي مقصد سياحي للغرب الأوسط في الولايات المتحدة ولها المربى المائي المختص بالمياه العذبة الوحيد في الولايات المتحدة، واسمه مربى البحيرات العظمى المائي (Great Lakes Aquarium)؛ والجسر الرفعي الهوائي، الذي يعبر قناة سفن دولوث المؤدي إلى مرسى دولوث - سوبيريور؛ ونقطة مناسوتا الشهيرة باسم بارك بوينت وهي أطول ضحضاح مياه لمصب خليج مياه عذبة في العالم فتمتد عبر 10 كم. المدينة كذلك هي نقطة انطلاق لرحلات على طول ساحل مناسوتا الشمالي. المدينة تتخذ اسمها من المستكشف دانيل گريسولون، سيد اللوت (Daniel Greysolon, Sieur du Lhut) وهو كان المستكشف الأوروبي الأول في المنطقة.

المصدر: Wikipedia